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EVOO Vollständiger KURS

  • Professional sensory analysis, history and origins and Introduction to tasting tools
  • Klassifizierung von Olivenölen, Checkliste für die Bewertung und geführte Verkostung & Foodpairing
  • Zyklus der Ernte und der Produktumwandlung sowie geführte Verkostungen und Foodpairing
  • Paarungsregeln, Lebensmittel-EVOO-Paarungen, Verkostung von 3 extra nativen Olivenölen und 2 Lebensmittelpaarungen
  • EVOO und Gesundheit, Lesen und Verstehen des EVOO-Etiketts, DOP und IGP
  • Wie EVOO verbessert und verwendet. Hauptfehler und Fälschungen und geführte Verkostung & Food Pairing

12 Stunden, 6 Wochen